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        Taglieri

        Selezione di bruschetta x2
        12€

        Pomodoro; scamorza e gorgonzola; n’duja e stracciatella; olio Evo, sale e pepe.

        Tagliere di formaggi
        12 €

        Degustazione di formaggi accompagnata da una confettura al mandarino e miele di Acacia/Millefiori. Formaggio pecorino Cacio Ercole, Pecorino Deliziosa, Pecorino Primo Sale Monte Nebrodi, Ricotta infornata Monte Nebrodi, Schiacciata Monte Nebrodi, Canestrato Siciliano

        Tagliere Parma 30 mesi
        12 €
        Tagliere Nord e Sud
        13€

        Prosciutto crudo di cinta senese 30 mesi e bufala di Battipaglia

        Focaccia bianca (pane niko romito)
        5€
        Selezione di taralli pugliesi x2
        4€

        Taralli al vino rosso Primitivo, taralli cipolla e uvetta, taralli integrali al grano saraceno, taralli pomodoro e origano

        Tagliere X 2
        14€

        Deliziosa selezione di salumi e formaggi. Consigliato per 2 persone.

        Tagliere X 4
        28 €

        Deliziosa selezione di salumi e formaggi. Consigliato per 4 persone.

        Il Tagliere dei Nebrodi
        24€

        Salsiccia stagionata, pancetta arrotolata, fellata e capocollo Suino Nero dei Nebrodi, pecorino Primosale Monti dei Nebrodi, schiacciata, ricotta infornata, canestrato, lonza

        Antipasti Caldi

        Polpette al sugo
        12€
        Scamorza al piatto con N'duja e peperoni
        10€
        Scamorza al piatto con prosciutto IGP Amatrice
        10€
        Coratella
        14€
        Trippa alla romana con Pecorino romano
        12€

        Panini

        Il Castellano
        13€

        Panino con Porchetta, Scamorza, melanzane, Glassa di aceto balsamico

        Rugantino
        13€

        Ripieno di bollito alla Picchiapò

        Il Mammone
        13€

        Polpette al sugo, stracciatella

        Pulled Beef
        13€

        Songino, pomodoro, schiacciata dei Nebrodi, maionese, Pulled Beef

        Pulled Porchetta
        13€

        Songino, senape, cipolla rossa di Tropea, mela, Pulled Porchetta

        Pulled Pork
        13€

        Songino, senape, mela, cipolla rossa di Tropea, Pulled pork

        L’Intramontabile
        12€

        Filetto di Tonno Angelo Parodi, insalata, pomodoro, carciofini, maionese

        Il Vegetariano
        12€

        Cacio stracco, zucchine, melanzane, peperoni

        Il Divino
        13€

        Spezzatino di carne mista, zucchine grigliate, cacio ercole

        Il Selvaggio
        13€

        Pollo alla cacciatora, insalata, maionese al curry

        L’Estremo
        12€

        Ricotta, ‘nduja, peperoni grigliati, maionese

        Il Passionale
        12€

        Cacio stracco, melanzane grigliate, salsa tartara, ventricina

        Focacce

        La Nerina
        13€

        Focaccia con Lonza suino nero dei Nebrodi, Schiacciata di Nebrodi, Songino

        La taggiasca
        13€

        Prosciutto crudo di Parma, bufala di Battipaglia, olive taggiasche

        La Rugantina
        13€

        Con bollito alla Picchiapò

        Focaccia tricolore
        12€

        Speck, rucola, formaggio fuso

        La Golosa
        12€

        Gorgonzola DOP, Salame Milano, zucchine grigliate

        La Solitaria dei Nebrodi
        12€

        100g di Capocollo Suino Nero dei Nebrodi

        Focaccia profumata dei Nebrodi
        12€

        Insalata acidulata al limone, pecorino Primosale dei Nebrodi, pancetta arrotolata Suino Nero dei Nebrodi

        L’Ingenua
        12€

        Prosciutto crudo di Parma 22 mesi, fiordilatte di Avellino

        La Raffinata
        12€

        Prosciutto crudo di Parma 22 mesi, fichi – prodotto stagionale

        La Lussuriosa
        12€

        Mortadella I.G.P., stracciatella, granella di pistacchi

        La Mammona
        13€

        Polpette al sugo, stracciatella

        Cucina Espressa

        Sedani rigati con cime di rapa e salsiccia
        8€
        Straccetti con rughetta e cicoria ripassata
        10€
        Pollo peperoni e patate
        10€
        Pasta e fagioli, castagne e guanciale
        8€

        (prodotto stagionale)

        Mezze maniche al ragù bianco
        8€
        Fusilli carciofi e guanciale
        8€
        Risotto totani e carciofi
        10€
        Risotto zafferano e guancia di vitello brasata
        10€
        Casarecce al ragù
        8€
        Orecchiette con pesto di pomodorini, melanzane e pomodorini confit
        8€
        Lasagna al ragù
        8€
        Lasagna Cacio e Pepe
        8€
        Gricia
        8€
        Amatriciana
        8€
        Cous Cous di pollo e verdure
        8€
        Penne integrali, speck e punte di asparagi
        8€

        Piatti freddi

        Bruschette
        13€

        Due bruschette con acciuga del Cantabrico e stracciatella

        Verdure grigliate
        6€

        Zucchine, peperoni e melanzane

        Insalatissima
        8€

        Cipolla, olive taggiasche, scagie di grana, pomodoro, tonno

        tris insalata del giorno
        5€
        Bresaola rucola e grana
        10€

        Bresaola Valtellina Dop, scaglie di grana Padano Dop, rughetta, limone

        Caprese con fior di latte Avellino
        10€

        Pomodoro bio, fior di latte di Avellino

        Caprese con bufala
        12€

        Pomodoro bio, mozzarella di bufala (Battipaglia)

        Dessert

        Soufflè al cioccolato
        5€
        Monoporzione al pistacchio
        5€
        Monoporzione tiramisù
        5€
        Monoporzione Cheesecake
        5€
        Monoporzione al cioccolato
        5€

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